블랙푸드,검은콩 서리태콩 vs 쥐눈이콩 알아보기

 "신토불이" 우리 농산물을 판매하는 로컬푸드매장이

제가 사는 집 근처에 있어서 자주 이용하는데요.

이것저것 야채거리 등 등 장바구니에  담고선 밥을 지을 때

같이 넣는 서리태를 사려다가 약콩으로도 쓰인다는 쥐눈이콩이

눈에 띄어서 냉큼 사와서는 밥할 때 넣어 먹어보았는데

쥐 눈처럼 작은 검은 녀석은 서리태와 각각 어떤 효능을 지니고 있고

어떤 차이가 있을까? 갑자기 궁금해져서  찾아보았네요 ㅎㅎ

 

 

1. 영양 성분 비교 (서리태콩 vs 쥐눈이콩)

두 콩 모두 단백질이 풍부하지만, 서리태콩은 이소플라본과 칼슘 함량이 높아

골다공증 예방과 피부 건강에 도움이 됩니다. 반면,

쥐눈이콩은 철분과 사포닌 함량이 높아 빈혈 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.

✅  서리태콩 주요 영양 성분

단백질: 근육 형성과 성장 촉진
칼슘: 뼈 건강 유지
이소플라본: 여성 호르몬 균형 조절
안토시아닌: 항산화 작용으로 피부 건강 개선

✅  쥐눈이콩 주요 영양 성분

단백질: 에너지 생성 및 신체 기능 유지
철분: 빈혈 예방 및 혈액 순환 촉진
사포닌: 면역력 강화 및 혈당 조절
안토시아닌: 항산화 작용으로 노화 방지

2. 건강측면에서 바라 본 효능 (서리태콩 vs 쥐눈이콩)

두 콩 모두 건강에 좋은 식품이지만, 효능에 약간의 차이가 있습니다.

가) 서리태콩의 효능

✅ 항산화 효과로 노화 방지
✅ 골다공증 예방 및 뼈 건강 강화
✅ 피부 건강 및 탄력 유지
✅ 혈관 건강 개선 및 심혈관 질환 예방

나) 쥐눈이콩의 효능

✅ 면역력 강화 및 감기 예방
✅ 빈혈 예방 및 혈액 순환 촉진
✅ 혈당 조절 및 당뇨 예방
✅ 간 건강 보호 및 해독 작용

3. 요리 활용법  (서리태콩 vs 쥐눈이콩)

 

✅  서리태콩 요리법

서리태 두유: 서리태를 불려 삶은 후 믹서기로 갈아 걸쭉하게 만든 후 꿀을 첨가해 섭취.
서리태밥: 밥 지을 때 서리태를 함께 넣어 고소한 맛을 더함.
콩자반: 서리태를 간장과 조청으로 졸여 반찬으로 활용.
✅  쥐눈이콩 요리법

쥐눈이콩 나물: 삶아서 들기름과 소금으로 간해 나물 반찬으로 활용.
발효식품(된장, 청국장): 된장이나 청국장을 만들 때 활용하면 영양가 증가.
쥐눈이콩 영양밥: 찹쌀과 함께 넣어 밥을 지으면 영양가가 높아짐.

4. 가격 비교 (서리태콩 vs 쥐눈이콩)

서리태콩과 쥐눈이콩 모두 비교적 고급 콩에 속하며, 시장 가격은 변동될 수 있습니다.

일반적으로 서리태콩은 1kg당 12,000~18,000원, 쥐눈이콩은 1kg당 15,000~22,000원으로

쥐눈이콩이 약간 더 비싼 편이라네요. 괜히 약콩이라고 하나요 뭐~. 

5. 서리태콩과 쥐눈이콩, 어떤 것을 선택해야 할까?

 

✅ 서리태콩이 더 적합한 경우

피부 건강과 항산화 효과를 원하는 경우
부드러운 맛과 다양한 요리에 활용하고 싶은 경우
골다공증 예방이 중요한 경우

✅ 쥐눈이콩이 더 적합한 경우

빈혈이 있거나 철분이 부족한 경우
면역력 강화를 원하는 경우
된장, 청국장 등 발효식품을 만들고 싶은 경우

 

서리태콩과 쥐눈이콩은 모두 건강에 좋은 식품으로,

서리태콩은 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 피부 건강과 뼈 건강에 좋다고 하며,

쥐눈이콩은 영양 밀도가 높고 면역력 강화에 탁월한 효과를 보인다고 하네요.

아무래도 건강을 챙기다 보니 이런 건강한 식재료를 찾는데 알고 먹으니 

참말로 좋은 정보 같아요.

우리 좋은 이웃님들 오늘도 건강하고 행복하세요~~~